【雞蛋和鴨蛋的差別】你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風... 第1頁 / 共1頁

你今天... 你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風行年代，揭開雞蛋崛起之謎！2022年8月8日 — 如果將雞蛋和鴨蛋放在一起比較會發現，雞蛋的體積小、殼薄、易碎；而鴨蛋的體積大、殼厚，可以做出比較多料理，也適合加工製成鹹蛋、皮蛋長期保存。 ,2020年6月26日 — 在礦物質方面，雞蛋的鈉含量最高，鴨蛋的鈣含量最高，鵝蛋的鐵和硒含量略高於雞蛋和鴨蛋。 綜上所述，只考慮營養因素，吃哪種蛋都可以，各取所需。不過鵝 ... ,2022年2月19日 — 營養師林世航指出，目前雖然雞蛋還是大宗，但有些蛋行還是會賣鴨蛋，當然因為鴨蛋傳統是比較拿去做烘培的材料，有些地方還是買的到，根據食藥署的資料顯示 ... ,2022年8月3日 — 鴨蛋的個頭比雞蛋大一點，每100克鴨蛋里脂肪的含量大概為13克，脂肪含量比雞蛋多一點。此外，鴨蛋維生素E和磷的含量也比雞蛋多一點，維生素E和磷有抗氧化 ... ,2017年11月6日 — 鴨蛋：蛋白質的含量和雞蛋差...